八爪魚？
和幾位深圳朋友聚餐，特地把地點選在台灣朋友開的日本料理店。
大家對當天的新鮮食材和烹飪手藝讚不絕口，我與有榮焉的回憶起是如何看著這位台灣老闆，從上海爵士音樂餐廳轉型到深圳開起日本料理店，聽完我的話後，深圳朋友驚訝居然有台灣老闆可以「轉型」得如此完美……。
雖然有台商在大陸轉型成功，但「跨業」當起八爪魚的台商，也就是在本業外涉足其他行業，最後還能過上幸福快樂的生活，那就寥寥可數了。
偏偏大陸的民企和國企最愛當八爪魚，什麼行業都碰，什麼領域都投資，一樣的台商八爪魚，命運卻和大陸八爪魚大不相同，關鍵在於台商比較難接地氣，沒有充足的資源去降低八爪魚的風險，一個不小心，這八爪魚就被鯊魚給吃了，所以當八爪魚不是台商的首選，老老實實的拚公司轉型，才是台商該做、也能做的事。
看過這麼多台商成功轉型後，我知道在大陸轉型要緊抓三個「不變」，這三個「不變」變得越少，轉型就越容易成功。
首先是「朋友」不變，新朋友往往會比老朋友給公司轉型帶來更多風險，爵士音樂餐廳和日本料理店看起來也許大不相同，但兩者間需要的人脈與朋友差異卻不大，正是因為不需要太多新朋友，也確保了爵士音樂餐廳轉型為日本料理店的風險可控。
其次是「專業」不變，轉型成功的另一個關鍵，就是如何在自己熟悉的專業領域中尋找新機會，而不是從零開始重新學習新專業。表面上，爵士音樂餐廳和日本料理店所需要的專業不同，但一家餐廳的大廚要怎麼管理？第一線的服務品質又要怎麼堅持？餐飲業間還是能找到很多專業相同的地方。
最後是「團隊」不變，所謂團隊不變，不是說不要引進新人，而是說要先有「不變」的鐵桿部隊執行轉型工作，就像這位台灣老闆身邊，總是跟著一群有默契又信任的團隊，別說轉型做日本料理了，就是法國菜、滿漢全席也難不倒他們。但如果這些人不做日本料理，而是當起八爪魚去搞房地產、貿易、物流……，那結果可能就完全不同。
台商在大陸別急著當八爪魚，也別急著去跨業、去搞多角化經營，而是要先在「朋友、專業、團隊」三者不變前提下把公司的轉型做好，只有扎扎實實的轉型，才是面對不確定環境下的最好方法。
